La Flèche Brisée
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Pour ceux qui aiment se plonger dans la vieille Amérique des premiers colons jusqu'à la fin du XIXe S. Son histoire, les armes, la paix.


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pain bannik (ou bannock)

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1 pain bannik (ou bannock) le Mer 14 Avr - 12:57

voici la recette pour faire votre pain Amerindien lors des camps...
Le pain bannik est un pain traditionnel amérindien amené en Amérique par les écossais. À l'époque de la traite de la fourrure, les commerçants amenèrent la recette de la galette aux Autochtones qui l'ont adapté à leur mode de cuisson. C'est un aliment idéal pour la survie en forêt car les ingrédients sont légers et faciles à préparer et la recette est très simple.

Le pain bannik se prépare d'avance, à la maison, et se met dans de petits sacs pour éviter que le mélange entre en contact avec l'humidité. Comme c'est un mélange sec, il est beaucoup plus léger.


5 petits sacs étanches
7 tasses de farine
1 tasse de sucre
2 cuillères à table de poudre à pâte (ou levure)
1 cuillère à table de sel
Vous mélangez tous les ingrédients dans un grand bol et vous séparez le mélange obtenu dans les sacs étanches.
Lorsque viendra le moment de manger et que votre feu sera descendu en braises, vous pourrez commencer à préparer la pâte.
En le pétrissant, vous ajoutez de petites quantités d'eau au mélange jusqu'à ce qu'il prenne l'aspect de la pâte à pain.
perso je le fais cuire sur des branches de bois vert coupées et ecorcée
ça c'etait il y a quelques semaines...malgré l'apparence blanchâtre il etait croustillant et tres bon..

on peut y rajouter des raisins secs...
video d'illustration

voila...simpla à faire, les gosses adorent et en plus c'est bon!



Dernière édition par le vieil obese le Ven 20 Aoû - 20:22, édité 1 fois

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2 Re: pain bannik (ou bannock) le Mer 14 Avr - 20:32

houuuu la la,mais c est bien ça pour les camps sqsq sqsq

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